Gember, een mysterieus knolletje met een onmiskenbare smaak en geur, heeft niet alleen de culinaire wereld veroverd, maar wordt ook al ruim 5000 jaar gewaardeerd om zijn medicinale krachten. Dit specerij maakt deel uit van een plantaardige familie waar ook kurkuma, kardemom en galangawortel toe behoren. Maar wat maakt gember nu echt bijzonder? Laten we een duik nemen in de gezondheidsbevorderende eigenschappen van deze veelzijdige wortel.
Gezondheidsvoordelen van gember
De lijst van gezondheidsvoordelen die gember biedt, is indrukwekkend. Het meest opvallende voordeel is wellicht het verminderen van ontstekingen, dankzij de aanwezigheid van 6-gingerol, een actieve substantie met een krachtige ontstekingsremmende werking. Ongelooflijk genoeg staat gember ook bekend om zijn effectiviteit in het verzachten van menstruatiepijn, waarbij het zich kan meten met de werking van ibuprofen. Daarnaast kunnen individuen met aandoeningen zoals artrose en (reumatische) artritis baat hebben bij gember, omdat het de pijn kan verminderen en daarmee een afname in het gebruik van pijnmedicatie. Bovendien is gember in staat de opname van voedingsstoffen uit de darmen met wel 200% te verhogen, wat onmiskenbaar een positieve impact heeft op het algehele welzijn.
Bloedsuikerspiegel, alvleesklier en anti-bacteriële eigenschappen
De veelzijdigheid van gember gaat verder dan je zou verwachten. Het kruid speelt een rol bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel en verbetert de werkzaamheid van insuline, wat zeer belangrijk is voor mensen met diabetes. Gember bevordert tevens de aanmaak van verschillende enzymen in de alvleesklier, waardoor de spijsvertering efficiënter wordt. Dit kan leiden tot een vermindering van een opgeblazen gevoel. De sterke anti-bacteriële en anti-virale eigenschappen van gember maken het een potentieel wapen tegen ziekten als griep en verkoudheid. Daarnaast kan het de groei van de Helicobacter Pylori bacterie, bekend van maagzweren, tegengaan. Deze eigenschappen duiden op het vermogen van gember om als een natuurlijk antibioticum te fungeren.
Gember en hersenfuncties
De positieve effecten van gember zijn tevens merkbaar in de verbetering van hersenfuncties. Het specerij zorgt voor verhoogde bloedcirculatie, wat betekent dat de hersenen meer zuurstof en voedingsstoffen ontvangen. Dit kan leiden tot betere cognitieve functies, zoals geheugen, reactiesnelheid en het vermogen tot concentratie en denken. Het opnemen van gember in je dagelijks dieet zou dus kunnen resulteren in verhoogde alertheid en focus.
- Gember biedt een spectrum aan gezondheidsvoordelen;
- Het verminderen van ontstekingen en (menstruatie-)pijn;
- Het verhogen van de opname van voedingstoffen;
- Het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel;
- Het verminderen van een opgeblazen gevoel en winderigheid;
- De anti-bacteriële en anti-virale eigenschappen;
- Evenals het verbeteren van de hersenfuncties.
Dus als je op zoek bent naar een natuurlijk en gezond ingrediënt om aan je dieet toe te voegen, is gember zeker het proberen waard!
Gember gebruiken bij maagklachten: tips en recepten
De reputatie van gember gaat verder dan alleen een smaakversterker te zijn; het is een ware schat aan vitaminen en mineralen zoals B1, B2, B6, vitamine C, calcium, magnesium, ijzer en zink. Daarnaast is het rijkelijk voorzien van antioxidanten, wat het zijn ontstekingsremmende effecten geeft. Het gebruik van gember kan op veel verschillende manieren; vers, ingelegd, gekonfijt of verwerkt in thee, en staat bekend om zijn veelzijdige toepassingen in gerechten.
De heilzame effecten van gember overstijgen de smakelijke bijdrage aan gerechten. Het stimuleren van de alvleesklier die spijsverteringsenzymen produceert, helpt gember bij een scala van maagklachten. Zo kan het verlichting bieden bij brandend maagzuur, verstoppingen en een opgeblazen gevoel. Daarnaast wordt gember gezien als een natuurlijke bloeddrukverlager en als een effectief middel tegen misselijkheid, wat met name tijdens zwangerschap, menstruatie of reisziekte kan opspelen.
Het inzetten van gember bij maagklachten kan bijdragen aan een beter welzijn. Gember ondersteunt de spijsvertering en verbetert de peristaltiek, waardoor symptomen zoals brandend maagzuur, verstoppingen en een opgeblazen gevoel worden verzacht. Gember kan op uiteenlopende wijzen worden toegepast, denk aan gemberthee, verwerkt in smoothies of als onderdeel van gerechten.
Tips en recepten met gember zijn gemakkelijk te vinden. Zo kun je experimenteren met verscheidene bereidingswijzen, zoals verse gemberthee, of gember toevoegen aan een smoothie in combinatie met kurkuma, kardemom of laos. Ook gekonfijte gember vormt een heerlijke snack en is te integreren in desserts. Het verrijken van je gerechten met gember zorgt voor een spannende en gezonde variatie in de keuken. Voor nog meer inspiratie kun je terecht bij Fitchannel, waar je naast gember ook meer leert over andere ingrediënten en termen zoals kurkuma, kardemom, laos, gingerol, shogoal en zingiberene.
Is gember ook goed voor de huid?
Gember verrast met meer dan alleen smaakvolle bijdragen aan gerechten en drankjes; het heeft ook een veelheid aan gezondheidsvoordelen. Het ondersteunt niet alleen het immuunsysteem en bevordert de spijsvertering, maar bestrijdt ook gevoelens van eenzaamheid en innerlijke kou. Een minder bekend voordeel van gember is het positieve effect op de huid.
Gember bevat antioxidanten die helpen de huid mooi en elastisch te houden. Het verbetert de doorbloeding, zorgt voor een gezonde gloed en een egalere huidteint. Gember kan zelfs verzachtend werken bij huidproblemen zoals acne.
Een manier om gember te integreren in je schoonheidsroutine is door het gebruik van producten zoals de Awakening Cleanser van Colour&Spice. Deze cleanser bevat ‘zingiber officinale root oil’, de werkzame stof van gemberwortel, die antiviraal en ontstekingsremmend werkt en de circulatie stimuleert.
Hoewel gember tal van voordelen voor zowel gezondheid als huid biedt, is het belangrijk voorzichtig te zijn bij bepaalde aandoeningen, zoals bij galstenen, waarbij gember de afgifte van galzuur kan verhogen. Bij twijfel is het aan te raden eerst je huisarts te raadplegen voordat je gember een vast onderdeel maakt van je dieet of beautyroutine.
Samengevat, gember is niet alleen smaakvol en gezond, maar kan ook een prachtige bijdrage leveren aan een stralende huid!
Recepten met gember voor een gezonde maaltijd
Gember is een flexibel ingrediënt dat sprankelt in zowel smaak als gezondheidsvoordelen. Hoewel in Nederland gember voornamelijk bekend is in zoetigheden zoals taaitaai, koek en gebak, schuilt er een wereld van mogelijkheden in dit kruid voor hartige gerechten. De licht pittige smaak is tevens een bonus voor het bevorderen van de spijsvertering en het verminderen van ontstekingen.
Gember: een uitleg en recept voor gemberthee
Gember kan op vele manieren worden gebruikt. Het is gebruikelijk in hartige gerechten uit de Indonesische keuken, maar verdient ook een plekje in de Nederlandse potten en pannen. Je kunt gember raspen of snijden om toe te voegen aan marinades of saladedressings, maar ook in een verwarmende gemberthee komt het uitstekend tot zijn recht. Hieronder een eenvoudig recept voor gemberthee:
Ingrediënten:
– 1 stukje verse gemberwortel (2-3 cm)
– 500 ml water
– 1 eetlepel honing
– 1 schijfje limoen
- Schil de gemberwortel en snijd in plakjes of stukjes
- Kook het water en voeg de gember toe
- Laat 5-10 minuten trekken
- Giet door een zeef, voeg honing en limoen toe
- Laat afkoelen naar wens en geniet van je thee!
Recepten met gember
Na gemberthee zijn er nog veel andere manieren om gember te gebruiken in gerechten. Hier volgen enkele suggesties:
- Gembercocktails: voeg gember toe voor een pittige twist
- Kip met gember: marinadeer met gember en sojasaus voor een smaakvolle twist
- Gembersoep: verwarmend met gember, zoete aardappel en wortel
- Gember cheesecake: met gemberpoeder voor een unieke draai
Mangocurry met aubergine
Voor wie avontuurlijk wil koken, is de volgende vegetarische mangocurry met aubergine een aanrader:
Ingrediënten:
– 1 ui
– 2 teentjes knoflook
– 1 rode peper
– 2 cm gemberwortel
– 1 aubergine
– 2 mango’s
– 1 blikje tomatenblokjes
– 1 blikje kokosmelk
– 1 eetlepel kerriepoeder
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel koriander
– zout en peper
– verse koriander (optioneel)
- Hak ui, knoflook, rode peper en gember fijn
- Fruit in olie tot ze zacht zijn
- Voeg aubergine toe en bak kort mee
- Voeg mango, tomatenblokjes en kokosmelk toe
- Voeg kruiden toe en laat 20 minuten sudderen
- Breng op smaak en serveer met rijst en verse koriander